Французский суп – Писту

{lang: 'ru'}

Рецепт приготовления французского супаИнгредиенты для приготовления французского супа:
Картофель – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Стебель сельдерея – 1 шт
Морковь – 1 шт
Помидоры – 4 шт
Оливковое масло – 2 ст.л
Цуккини (молодой кабачок) – 1 шт
Рожки или другие мелкие макароны – 100 гр
Соус Песто – 4 ст.л
Ингредиенты для приготовления соуса песто: Петрушка – 1 пучок, базилик – 2 пучка, пармезан – 70-80 гр, кедровые орехи – 2 ст.л, чеснок – 3-4 зубчика, оливковое масло – 100 мл, соль по вкусу
Рецепт приготовления французского супа:
Порежьте мелкими брусочками картофель. Измельчите репчатый лук, а зеленый нарежьте тонкими колечками. Порубите стебель сельдерея. Морковь нарежьте кружочками. Цуккини порежьте на кубики.
Приготовьте конкасе из помидоров – то есть очистите их от кожицы, опустив на 10 секунд в кипяток, затем разрежьте на 4 части и удалите семена. Обжарьте на сковороде или в сотейнике на масле картофель, лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, 15-20 минут на небольшом огне.
Из сковороды переложите обжаренные овощи в маленькую кастрюлю (если жарили в сотейнике, продолжайте готовить там), добавьте к ним подготовленные помидоры, цуккини и рожки. Залейте овощи водой (примерно 6 стаканов), приправьте и варите 5-7 минут.
К супу особенно хорошо подать слегка поджаренные ломтики французского багета и соус Песто. Для домашнего Песто все ингредиенты измельчить в блендере до однородности

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями:

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Подпишись на обновления сайта! Получай новые рецепты на почту:

Комментарии

  1. Саломея Саламова пишет:

    Хочу попробовать!

  2. Сергей пишет:

    Спасибо за рецепт мне очень нравятся овощные супы!

  3. Наталья Кочеткова пишет:

    Суп – это всегда полезно, рекомендации большинства диетологов – кушать суп каждый день.

  4. Наталья Кочеткова пишет:

    Такой супчик действительно очень полезен.

Комментировать

www.workzilla.ru