Виды вегетарианства

{lang: 'ru'}

В наше время существует множество видов вегетарианских диет, которые объединяются в несколько общих групп.

Веганство, или строгое вегетарианство. Веганы – это наиболее последовательная группа вегетарианцев, использующая в пищу продукты только растительного происхождения (исключаются мясо, рыба, птица, яйца и молочные продукты). Данный вид вегетарианства чаще всего практикуется из этических соображений, поэтому большинство веганов также не носят мех и кожу, пользуются не тестированной на животных косметикой, а также выступают против жестоких развлечений с участием животных (таких как охота, рыбалка, цирки, коррида).

Лактовегетарианство. Этот вид вегетарианской диеты наряду с продуктами растительного происхождения, допускает употребление в пищу молока и молочных продуктов. Именно к лактовегетарианцам относится большая часть последователей восточных, особенно индийских, религиозных и философских течений.

Ововегетарианство. Данный вид вегетарианства, исключает употребление молока, но допускает продукты из яиц. Этот вид вегетарианской диеты чаще всего основывается на личной непереносимости молочных продуктов.

Лактоововегетарианство. Как следует из названия, данный вид вегетарианства, кроме пищи растительного происхождения, допускает также употребление яиц и молока. Это, пожалуй, самый распространенный вид вегетарианства в западных странах.

Кроме рассмотренных видов вегетарианства, существуют различные подвиды. Например, разновидность веганства – сыроедение. Эта диета допускает употребление в пищу любых видов продуктов растительного происхождения, но только в том случае, если они не подвергались термической обработке.

А разновидностью сыроедения является фрукторианство, при котором допускается употребление в пищу фруктов, орехов, семян и других видов растительной пищи, но при условии, что при добыче этих продуктов не причинялся вред растениям.